Ingredientes

• 500g de shimeji FarmBox
• 500g de berinjela fatiada em tiras
• 200g azeitona verde picada
• 200g uva passa
• 2 colheres vinagre
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picado
• Orégano, sal, cebolinha e salsinha a gosto
• Azeite

Modo de preparo :

• Pré aqueça forno 280°;
• Acrescente todos os ingredientes em uma assadeira e misture;
• Regue com um pouco de azeite e duas colheres de vinagre;
• Orégano, sal, salsinha e cebolinha a gosto;
• Feche com papel laminado e leve ao forno 250° por aproximadamente 25min, tire, misture bem, corrija o tempero e retorne ao forno sem o papel laminado;
• Deixe por aproximadamente mais uns 20 min, tire do forno e regue bem ao azeite.